ООО «Бутик Вайнстайл», ИНН: 7713790026, лицензия: 77РПА0010390 от 05.11.2014, г. Москва, Ленинский пр-кт, д. 52 ООО «Ритейл Вайнстайл», ИНН: 7716816628, лицензия: 77РПА0012148 от 26.04.2016, г. Москва, Ленинградское ш., д. 72, этаж 1, помещ. IVа, комн. с 1 по 5 ООО «Вайнстайл», ИНН: 7715808800, лицензия: 77РПА0010437 от 14.11.2014, г. Москва, Складочная ул., д. 1, стр. 1 ООО «Стор Вайнстайл», ИНН: 9717017438, лицензия: 77РПА0012229 от 08.06.2016, г. Москва, ул. Люсиновская, д. 53, этаж 1, помещение VI ООО «Ред Вайнстайл», ИНН: 9717049616, лицензия: 77РПА0012971 от 23.03.2017, г. Москва, шоссе Энтузиастов, д. 74/2, этаж 1, помещение V ООО «Грин Вайнстайл», ИНН: 9718061246, лицензия: 77РПА0013267 от 04.08.2017, г. Москва, Старая Басманная улица, д. 25, стр. 1, этаж первый, помещение 1, комнаты с 1 по 9 ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0013315 от 24.08.2017, г. Москва, проспект Мира, д. 70, этаж 1, помещение № IV, комнаты с 1 по 4 ООО «Найс Вайнстайл», ИНН: 7716856204, лицензия: 77РПА0013269 от 04.08.2017, г. Москва, Садовая-Сухаревская улица, д. 13/15, цоколь, помещение VII, комнаты с 1 по 3 ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014417 от 22.03.2019, г. Москва, Измайловский бульвар, д. 1/28, этаж 1, пом. I, ком. 1, 2, 2А, 3-5 ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014437 от 04.04.2019, г. Москва, Осенний бульвар, д. 20, корп. 1, 1 этаж, пом. 275, ком. 1-5 Отгрузка продукции юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

Япония - удивительная и загадочная страна. Но почему она кажется для нас такой необъяснимой? Видимо, дело в том, что японцы всегда стремились найти гармонию и просветление. Ведь что такое для нас Япония? Это в первую очередь гостеприимство, уважения к старшим, гармония, экзотика и великодушие. А помогал им в этом на протяжении многих лет национальный спиртной напиток под названием «саке», который, между прочим, является не только средством постижения духовного просветления, но и наследием многовековых традиций и ритуалов Cтраны восходящего cолнца.Но есть у японцев и много других традиций и обычаев, не связанных со спиртными напитками, например, таких как: чайная церемония, сумо, кимоно, спектакль Кабуки, карате и гейши. Чтобы разобраться в японском менталитете, нужно подробно остановиться на истории и ознакомиться с их обычаями и ритуалами.

Японская культура

Японцы - очень трудолюбивый народ. И как все нормальные люди, после рабочего дня им необходимо как-то расслабиться. В этом им помогает их национальный чай, за чашкой которого они отдыхают и ведут задушевные беседы.Нередко ведению чайной церемонии помогают гейши. В Европе существовал некий стереотип, что гейши - это японские куртизанки. Но это далеко не так, ведь гейши продают только удовольствия для души, а не тела. С японского «гейша» значит «человек искусства». Их с малых лет учат пению, игре на музыкальных инструментах, живописи, каллиграфии и массе других полезных вещей. Взрослые гейши всесторонне развитые люди и могут поддержать любой мужской разговор.Таким образом, гейша - женщина-праздник, сочетание красоты и ума, привлекательности и женственности, сексуальности в том числе. Японцы также любят сочинять хокку и любоваться сакурой. Без последнего так вообще нельзя представить себе Японию.

Японские обычаи

Количество традиций и обычаев в Японии очень велико. В этой стране чуть ли не все сферы жизни пронизаны многочисленными церемониями и традициями.Так, например, в Японии не приняты рукопожатия, вместо них используют поклоны, которые требуется совершать с определенной частотой и почтительностью. Кстати, чем ниже поклон, тем выше проявляется уважение к оппоненту. Вежливость у японцев «в крови». У них даже нельзя напрямую отказываться от чего-либо, чтобы не обидеть человека.Кто был в Японии, тот обязательно первым делом заметил, что все жители, особенно женщины, очень приветливы и улыбчивы. Это обстоятельство многих туристов сбивает с толку, ведь японцы умудряются улыбаться даже в неприятные моменты. А вот близкая дистанция между собеседниками или «панибратские» обнимания в Японии неприемлемы, это вызывает у жителей негативное отношение.Еще не рекомендуется смотреть японцу в глаза и активно жестикулировать, потому что такое поведение воспринимается как агрессия.

Лицо нации, или Кто такой настоящий японец

Японцы - самый парадоксальный и непостижимый народ. Это очень тонкие и чуткие натуры и в то же время очень глубокие, совестливые и рассудительные. С одной стороны, они проявляют себя в искусстве и в сочинении хокку, а с другой - они издавна были известны своей жестокостью по отношению к врагам и к самим себе. Вспомните такое слово - «харакири». Уверен, что практически все слышали об этом жутком обряде. А ведь сами японцы не считают это жутким, а наоборот - умереть от собственной катаны они считают честью и прерогативой сильных духом. Те, кто совершал сэппуку, после смерти считались героями, так как вспарывание живота являлось очень мучительной смертью. Такое самоубийство совершалось в основном на поле боя, дабы не попасть в плен, либо оно применялось к преступникам или по собственной воле, демонстрируя тем самым чистоту своих помыслов перед богами и людьми.Но сейчас в Японии уже никто не совершает сэппуку, ведь жестокие времена давно прошли, да и настоящих самураев уже не осталось.Еще одной важной деталью, характерной для Японии, является их религия - буддизм. Есть мнение, что харакири совершалось именно из-за концепции бренности бытия, которую пропагандировала эта религия.Буддизм долгие годы формировал характер и мировоззрения японцев. Он внес огромный вклад в традиции и самобытность народа Японии. Именно буддизм помог в свое время построить японцам централизованное государство и объединить вражеские японские племена под эгидой универсальной мировой религии.Буддизм также существенно повлиял на японское воспитание и культуру. Он оказал громадное воздействие на развитие драмы, философии, поэзии и прочего.Что мы знаем о японских спиртных напитках кроме рисовой водки?Но все же самые интересные обычаи связаны с культурой пития спиртных напитков.
В древней Японии рисовая водка была чисто императорской привилегией. Ее даже считали напитком богов.Ученые говорят, что этому спиртному напитку более двух тысяч лет. В древности его использовали для похоронных церемоний, а в японской мифологии существовало божество, которого звали «Рисовый воин». Как видно, этот напиток славился на протяжении всей японской истории. Но только в 17 веке он стал доступен каждому.Этот спиртной напиток, по сути, рисовая водка крепостью 14-20 градусов, по консистенции похожая на густое вино или ликер. Главным преимуществом этого напитка является его низкокалорийность, а также тот факт, что он сделан из натуральных продуктов. Готовый продукт оценивается по четырем критериям: «легкий/крепкий» и «сладкий/острый». Считается, что чем суше напиток, тем он легче. Проще говоря, чем крепче японский спиртной напиток, тем суше и грубей его вкус. А степень остроты определяется номером - чем он выше, тем острей напиток.Сортов этого алкоголя очень много, и все они имеют различия в аромате и вкусе. Но если говорить об этом обобщенно, то можно сказать, что «огненная вода» из недр Японии очень специфична и напоминает низкокачественный самогон или виски. Дешевые сорта - горьковатые, а дорогие - похожи на херес.
Но в Японии есть и другие национальные спиртные напитки. Правда, пользуются они не такой уж большой популярностью, но все же упомянуть о них стоит. Есть кроме рисовой водки и другие напитки Японии - это: нихонсю, сётю, хаппосю, хатимицусю. Первый делается из воды, риса и закваски, второй - прозрачный спиртной напиток, похожий на водку, который делают из картошки, третий напоминает слабое вино, а последний является японской медовухой.Пожалуй, упомянем еще отдельно японское пиво. Этот довольно молодой напиток пользуется большим спросом в Стране восходящего солнца. Его начали изготавливать лишь в 1873 году, а уже в конце 20 века появились первые японские пивные заведения.Мало кто знает, что в Японии любят пить пиво не только люди, но и животные! В этой причудливой стране для получения самой вкусной «мраморной» говядины в городе Мацуздаки коров специально поят пивом, а по утрам еще и делают массаж. Кстати, японские гурманы готовы платить за такое мясо в 5-8 раз дороже.

Влияние алкоголя на культуру

Между прочим, многие, наверное, знают о таком стиле боевых искусств, как «стиль пьяного». В свое время этот стиль демонстрировал популярный гонконгский и по совместительству американский актер Джеки Чан в знаменитой комедии «Пьяный мастер». Этот фильм сразу обрел огромную популярность, а затем было снято его продолжение.В этой картине была хорошо показана техника «пьяного стиля» боевого искусства кунг-фу, которая существует также и в реальности.
Кстати, некоторые считают, что появлению «пьяного стиля» способствовали два источника вдохновения. Согласно первой версии - буддийской, один мастер кунг-фу как-то раз случайно убил человека, после чего ушел в монастырь, дабы искупить свои грехи. Но, не выдержав искушения, он напился и в пьяном состоянии убил несколько десятков монахов. Протрезвев утром, он понял, что его пьяная расслабленность помогла одержать верх над целой толпой монахов. После этого случая начинается разработка пьяного стиля боя.Вторая (даосская) версия, а точнее легенда, гласит, что некогда существовало «восемь пьяных бессмертных». В даосизме бессмертие являлось непостижимой и конечной целью. Так вот восемь даосов смогли достичь этого состояния и на радостях отметили сие дело грандиозной попойкой. Затем среди них произошла драка, в ходе которой выяснилось, что техника боя в пьяном состоянии намного лучше обычной. Так даосы решили практиковать «пьяный стиль».

Как видно, спиртные напитки издавна способствовали продвижению японской культуры и даже их национальных боевых искусств. Если бы не спиртное, то мир бы никогда не услышал о таких интересных легендах и не увидел бы легендарных фильмов.

Алкогольные напитки в Японии популярны так же, как у нас в России. Япония без своей рисовой водки, что наша страна без водки. Как у них, так и у нас - все общество пронизано тонкими нитями алкогольной зависимости. Осмелюсь даже сказать, что именно с алкоголя начинают строиться государства. Ведь без него было бы просто не интересно жить, а что за жизнь без веселья и радости, которую приносят эти незатейливые горячительные напитки, но в пределах разумного, конечно.Алкоголь - двигатель прогресса и вектор, направляющий культуру стран в свойственное им русло. Именно он вносит большой вклад в становление традиций и зарождение культуры. Достаточно только посмотреть, как японцы чтут культуру пития спиртных напитков, чтобы убедиться в этом.

Культура пития

Японцы пьют свое национальное спиртное, придерживаясь особых правил. Напиток распивают из небольших чашек «чоко», рассчитанных всего на несколько маленьких глотков. По японским обычаям наполнять свою чашку следует перед каждым тостом. Однако делать это самому считается дурным тоном.Рисовую водку можно пить как разогретой, так и охлажденной, и это еще одна особенность этого удивительного напитка. Японцы чаще всего предпочитают его пить охлажденным, считая, что только так раскрывается его истинный вкус. Специалисты насчитывают около 90 оттенков аромата этого напитка, и все они обладают разнообразием насыщенных фруктовых нот.Кстати, японцы каждый год 1 октября отмечают день саке. Этот праздник был учрежден в 1978 году Центральным собранием профсоюза виноделов Японии. Однако трудолюбивый японский народ 1 октября не отдыхает, потому что этот день не считается выходным, а также не является национальным праздником. Дело в том, что к 1 октября созревает рис, а затем начинается новый год виноделия.1 октября - самый лучший повод для японцев налить рюмашку-другую своего национального горячительного напитка и в очередной раз воскликнуть - «компай»! В такой знаменательный день многие любители едут в бары и кафе, дабы отпраздновать этот великий (с их точки зрения) день.

Рисовая водка - универсальный спиртной напиток народа Японии. Его можно сочетать не только с национальными блюдами японской кухни, но и с легкими закусками, такими как: сыр, чипсы, орешки и другие.Японцы утверждают, что при распитии этого напитка рождается дружба. И это действительно так! Ведь культура пития этого алкогольного напитка располагает к дружбе и теплым чувствам. В этой церемонии прямо-таки воплощается японская вежливость. Распивая свой любимый национальный напиток, японцы ведут разговоры о чем угодно, но как только чашка окажется пустой или кому-то надоест предложенная тема, то собеседник услужливо подольет товарищу горячительного напитка, чтобы перенять эстафету. Таким образом он завершает речь собеседника, дабы тот передохнул и начал слушать товарищей. Если Вам когда-нибудь доведется поучаствовать в этой церемонии, то не забудьте после каждой налитой чашки рисовой водки произносить «компай», что значит «пей до дна».Япония - интересная и многогранная страна с великой историей и самобытными традициями, которые не встречаются ни в одной стране мира. Так что если Вы никогда там не были, то советую посетить эту удивительную страну, ознакомиться воочию с их обычаями и традициями, а также попробовать их национальные спиртные напитки. Ведь, чтобы почувствовать дух Японии, нужно увидеть эту страну своими глазами. Как говорится: «лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать» или столько же раз прочитать. Милости просим посетить эту удивительную страну и продегустировать спиртные напитки народа Японии.

Что для вас Япония? Страна солнца, веры во множество духов, суши, роллы и саке? Правильно же, что многие полагают, что японцы пьют одно только саке и чай? Мы развенчаем этот миф с помощью чудесного напитка авамори из Окианавы.

Авамори — это напиток крепостью от 30 до 60 градусов, производящийся из тайского длиннозернового риса на острое Окианава. Переводится как «полный пены», хотя в бутылке с авамори вы вряд ли найдете пену.

Авамори обладает очень сильным ароматом и запоминающимся ярким вкусом. С возрастом может изменить свои свойства, например, стать более душистым. С непривычки может показаться даже, что он очень уж сильно пахнет.

Авамори, конечно, экзотический напиток, но не стоит его считать туристическим, хотя те, кто о нем знает, обязательно его покупают. В свое время авамори был официальным напитком королевского двора. В 16-19 веках он являлся частью дани Китаю и Японии (ранее остров Окианава не входил в ее состав).

Так что, когда Окианава вошла в состав Японии, авамори осталась, но не смог потеснить с пьедестала саке.

Авамори редко можно купить за пределами Окинавы, хотя она встречается в США, а также в некоторых азиатских странах, реже — европейских, но и то, скорее, в порядке исключения.

Авамори производится только из длиннозернового тайского риса, который сейчас импортируется из Тайланда. Авамори всегда выдерживают, как минимум в керамических сосудах. Срок выдержки составляет от 6 месяцев до 30 лет. Иногда авамори выдерживают в дубовых бочках, но, по сути, это уже отклонение от традиций.

Выделяют несколько видов авамори:

• Обычный: выдерживается до трех лет
• Ароматизированный: в него добавляются пряности и отдушки. Производится в небольших объемах.
• Кусу: выдерживается более трех лет. Часто путают с выдержанным саке по причине разницы произношения в различных местных наречиях.
• Ханадзаке: Это крепкий напиток, 60 градусов, производится на острове Йонагуни.
• Хабусю: сувенирный вариант со змеей в бутылке.

Отличия от саке

Сходство этих напитков заключается лишь в том, что их производят из риса. Но суть у них разная: аматори технически принадлежит к классу самогонов. Саке же не подвергается перегонке, поэтому его и называют рисовым вином.

По крепости эти напитки тоже отличаются: саке максимум 20 градусов, а вот авамори может достигать и 60.

В целом напитки, все же, разные.

Культура потребления

Авамори обычно подают перед едой: он отлично улучшает аппетит. Подают его в керамических сосудах или небольших стеклянных бутылочках, согласно традициям.

В Окианаве на рождение ребенка обязательно покупают бутылку авамори, наклеивают на нее фотографию малыша. Выпивают же через 20 лет. Именно в этом возрасте человек считается в Японии взрослым.

В Окианаве авамори — это напиток дружбы: люди, которые однажды распили вместе кувшинчик, никогда не станут врагами. Стоимость авамори прямо пропорциональна выдержке. Тут, впрочем, как и у других напитков.

Авамори нельзя купить в России, но вот другой традиционный напиток Японии — саке вы всегда можете купить в магазине WineStreet.

Япония и Китай славятся своими чайными церемониями. Зеленый чай по праву считается национальным напитком обеих стран. Но не только он является традиционным. Есть и другие японские и китайские национальные напитки, которые пользуются большим спросом во всем мире. Зеленый чай на самом деле обрел высокую популярность во многих странах. Изначально он появился в Китае, и чуть позже Япония переняла его у своих соседей. Этому напитку уделяется много внимания после приема пищи. Его пьют не спеша, чтобы хорошо прочувствовать вкус. К нему не подают сладостей, так как считается, что они могут только испортить вкус чая. Когда первая кружка выпита, в нее наливают еще воды, так как считается, что вторая заварка гораздо вкуснее первой. Чайные церемонии, которые устраиваются в обеих странах, поистине красивое зрелище. Иногда они могут длиться часами в полном погружении в мудрости китайских философов. Саке по-другому называют рисовой водкой не совсем необоснованно, ведь крепость этого напитка не превышает 19 градусов. Ее получают из воды и риса, путем ферментации последнего. Существует много разновидностей саке, отличающихся по консистенции и крепости от 14 до 19 градусов, ведь в каждом уголке Японии его готовят по-своему. В зависимости от того, какие продукты добавляются помимо риса, вкус и цвет саке могут изменяться. Часто такая водка может иметь желтоватый цвет из-за лимона или вкус грибов, соевого соуса и даже сыра. Саке иногда могут добавлять в маринад, например в маринованный розовый имбирь. Сётю также японский алкогольный напиток. Его крепость составляет 25 градусов. Есть два основных вида сётю: коруй и оцуруй. При изготовлении этих видов первый по крепости не должен превышать 36 градусов, а второй – не более 45 градусов. В любом случае, чтобы напитки не были такими крепкими, их разбавляют. По своим вкусовым качествам сётю имеет множество вариаций: ячменный, фруктовый, рисовый, картофельный, сахарный и другие. Вкус может быть сладким, с горчинкой, слегка кисловатым. Сливовое вино как в Японии, так и в Китае находится в особом положении. Его изготавливают из особого сорта зеленых слив уме. Готовое вино имеет золотистый цвет, а чтобы придать ему красный или зеленый оттенок, вино настаивают на красных листьях периллы или на зеленом чае. Подают такое вино не как виноградное в прозрачном бокале, а в пиале на короткой ножке. А лед, добавленный в сливовое вино, способен помочь раскрыть его вкус, что считается недопустимым для виноградного. Вино из слив подают к суши и мясу, сочетают с десертами. Если говорить о китайских традиционных напитках, то в основном они характеризуются у них по цвету, как, например, байцзю и хуанцзю. Первый в переводе означает "белый спиртной напиток", а второй – "желтый спиртной напиток". Самая популярная разновидность байцзю "Маотай" по крепости может быть от 40 градусов до 60. Причем цена на него довольно высокая по сравнению с другими напитками. По сути своей это рисовая водка. Хуанцзю иначе называют желтым вином, которое готовится на основе риса или проса. На просвет оно прозрачное с янтарным оттенком. Его не только подают на стол в качестве напитка, но и добавляют при жарке рыбы и мяса. Некоторые сорта мяса даже специально вымачивают в этом вине, перед тем как положить на сковороду. Несмотря на огромное количество алкогольных напитков, на улицах Японии и Китая практически никогда нельзя увидеть нетрезвого человека, так как культура пития предполагает после большого количества выпитого покой и сон.

До самого недавнего времени единственными спиртными напитками в Японии были саке и его разновидности.

Первое известное историкам упоминание о японских алкогольных напитках содержится в китайской книге, написанной около 280 года н. э., где говорится, что японцы
«выращивают рис и коноплю», а также «пьют саке и танцуют, и пьют под музыку».

Однако ныне саке на японском столе уступает место виски, вину и пиву.

И все же саке по-прежнему сохраняет свой статус наиболее ценимого напитка, завоевывает все большую популярность за пределами Японии и имеется в широкой продаже в западных магазинах.

Пиво, виски и виноградное вино появились в Японии к концу XIX века, когда Страна восходящего солнца была вынуждена открыть свои рынки для иноземных товаров, но в широкое употребление эти напитки вошли только после Второй мировой войны.

Пиво пользуется особым спросом в течение весенне-летнего сезона — долгого, теплого и влажного; чтобы противостоять подобному климату, не придумано ничего лучшего, чем стакан ледяного пива.

Ныне японская пивная промышленность процветает.
Вина в Японии производятся относительно мало, так как его производство в местных
условиях требует больших затрат.

Cаке

Саке употреблялось японцами с незапамятных времен и сыграло важнейшую роль в развитии японской кухни.

В последние десять—двадцать лет потребление вина в Японии выросло более чем в
десять раз; за повседневной трапезой все больше и больше людей теперь пьют вино.

Но, несмотря на эту быструю смену привычек, за праздничным столом, например, на кайсеки (официальных банкетах), японцы по-прежнему пьют саке.

В Японии выпускается порядка шести тысяч марок саке, а общее число продаваемых в Японии сортов саке достигает ошеломляющей цифры в 55 тысяч.

При этом местные сорта, именуемые дзидзаке, часто превосходят качеством массовые сорта и пользуются большим спросом.

Изготовление саке

Саке делают из риса, но не из того, который используется для еды, а из более твердых сортов.

Сперва рис тщательно шлифуют, счищают с него отруби, содержащие жир и протеин, так что от рисинки остается одна сердцевина.

Степень очистки риса (50, 60 или 70%) определяет качество готового саке.

После этого рис замачивают в воде и варят на пару при высокой температуре.

Остывший рис перекладывают в чан и оставляют на 48 часов; в течение этого времени он
превращается в кодзи (рисовый солод).

В чан добавляют еще по одной порции сваренного на пару риса, кодзи и воды и все размешивают в кашицу, к которой снова добавляют воду, кодзи и рис.

Наконец кашицу оставляют в баке для брожения.

Дней через двадцать, когда содержание алкоголя в ферментированной кашице достигает 18%, из нее отжимают жидкость, которую затем пастеризуют при температуре 60 °С, переливают в бак и оставляют созревать.

Саке начинают делать осенью, и через 60 дней получают готовое вино, однако настоящий букет оно приобретает после годичной выдержки в бутылках.

Как подогреть саке

1. Небольшую кастрюлю наполните водой до половины и доведите воду до кипения, а затем убавьте огонь до минимума.

2. В токкури (кувшинчик для саке) налейте на три четверти саке.

Поставьте токкури в кастрюлю с водой примерно на 5 минут, пока не сочтете, что саке достаточно нагрелось.

3. Проверьте температуру саке, вынув токкури из воды и дотронувшись до его донышка (обычно оно бывает вогнутым в середине): если донышко теплое, значит, саке готово.

Типы саке

«Табель о рангах» у сортов саке крайне сложна, но все они делятся на три основных типа: гиндзё, дзюнмай и хон-дзёдзо.

Гиндзё делают из риса 60%-й очистки, а лучшее, дай-гиндзё (большое гиндзё)
— из риса 50%-й очистки.

Дзюнмай — это чистое рисовое саке, тогда как остальные сорта содержат
некоторое количество пивного алкоголя и сахара.

Хон-дзёдзо готовят из риса 70%-й очистки с добавлением алкоголя.

Гиндзё лучше пить охлажденным, а дзюнмай и хон-дзёдзо можно пить как холодным, так и подогретым.

Есть еще одна разновидность саке, именуемая нама-дзаке (процеженное саке).

В отличие от саке, которое в процессе производства дважды подвергается нагреванию, нама-дзаке перед тем, как разлить в бутылки, не нагревают, а пропускают через фильтр.

Нама-дзаке особенно хорошо пить охлажденным, в жаркие летние дни.

Саке наиболее высокого качества производится мелкими партиями, часто на семейных предприятиях, и продается в ограниченных количествах даже в Японии.

Некоторые более крупные производители экспортируют свои лучшие марки, однако большинство саке, продающегося на Западе, — это стандартная заводская продукция. Некоторые из этих ординарных сортов теперь производятся и за пределами Японии, главным образом в США: например, такие марки как Одзеки, л Сётикубай,
Такара Масамунэ, Хакусан, Геккейкан и Хакусика.

Все они имеются в широкой продаже в продуктовых отделах хороших универсальных магазинов в бутылках и в картонной упаковке.

Вкус и хранение

Саке представляет собой превосходное прозрачное бесцветное вино с восхитительным ароматом и тонким вкусом.

В отличие от некоторых вин, оно хорошо хранится, но откупоренную бутылку следует выпить как можно скорее.

Хранить саке нужно в темном прохладном месте.

Сётю

Сётю, что буквально означает «огненные духи», представляет собой очищенный спирт, полученный из риса и смеси разных видов зерна, иногда даже из сладкого картофеля.

Первоначально сётю в Японии считали низкопробным напитком, но недавно оно стало входить в моду, особенно у молодых.

Сётю — довольно крепкий напиток: содержание алкоголя в нем — 20-25, а у некоторых сортов — до 45%, поэтому обычно его пьют, разведя небольшим количеством воды — горячей или холодной, в зависимости от сезона.

Кроме того, сётю используют для изготовления умесю (японского сливового ликера). Сётю обычно пьют, разведя горячей водой, и закусывают умебоси (солено-сушеным японским абрикосом).